Satureja montana Puur of Bergbonenkruid
Satureja montana is een kruidje wat te weinig waardering kent. Zelfs bij velen een onderschatte tuinplant. Het heeft er wellicht mee te maken dat de intensiteit van het kruid sterk wisselt in de loop van het jaar; van zeer pittig in het voorjaar tot aan de bloei en daarna langzaam teruglopend naar milde en zachte aroma’s in het najaar en de winter.
Belangrijke info: Deze plant is biologisch gekweekt door een, door SKAL gecertificeerde, kwekerij. Dit houdt in dat de plant niet is bespoten met insecticiden en dat er geen gebruik wordt gemaakt van kunstmest. Bij de planten treft u daarom soms wel eens een beestje (insect) aan bij levering. Ook kan het blad her en der wat vlekjes vertonen. Dit is niet erg en hoort bij de natuur. De plant kan hiertegen en zal gewoon verder groeien. Wij vragen uw begrip hiervoor.
Verzorging Satureja montana
Bonenkruid staat graag zonnig en droog. Voldoende voeden tijdens de groeiperiode. Liefst met een organische meststof.
Bergbonenkruid past goed in de volgende gerechten
Bonen en erwten, erwtensoep, marinades, vis- en vlees. Gerechten met name gegrild, barbecue, ragouts en als onderdeel van ‘Herbs de Provence’.
Bloemetjes: zomerdranken, desserts, kruidenthee.
Bergbonenkruid kan goed meegekookt worden. Bergbonenkruid wordt in Nederland lang niet altijd in de volgende reeks kruiden vernoemd: rozemarijn, oregano en tijm; maar daar hoort ze zeker thuis en ze kan zich meten met de rest. In Zuid-Europa is dit beter bekend.
Gebruik: blad, bloemknop en bloem.
Satureja montana Puur is een bladverliezende kruidenplant. Dit Bergbonenkruid bloeit van juli t/m augustus met lichtpaarse bloemen, wordt uiteindelijk ongeveer 50 cm hoog en staat bij voorkeur in de zon.
Veelgestelde vragen over Satureja montana:
Is Bonenkruid winterhard?
De Nederlandse naam van Satureja montana is Bonenkruid en soms wordt dit ook wel eens Winterkruid genoemd. Bonenkruid is in Nederland goed winterhard. Satureja montana is in zachte winters ook half groenblijvend.
Is Bonenkruid eetbaar?
Bonenkruid is zeker eetbaar en in de keuken te gebruiken, Satureja montana wordt vooral gebruikt in marinades, bij bonen en peulvruchten en vleesgerechten. De delen die gebruikt worden zijn de blaadjes, de bloemen ook de bloemen in knop. De plant heeft een aromatisch geur.
Is Satureja montana overblijvend bonenkruid?
Satureja montana is een vaste plant en is dus hetzelfde als overblijvend bonenkruid. Er bestaat ook eenjarig bonenkruid en dat is Satureja hortensis. Deze is zo als de naam al zegt 1 jarig en komt dus niet terug.
Wat is de beste standplaats voor Satureja montana?
Zoals vele kruiden staat ook Satureja montana heel graag op een zonnige plek in de tuin. In de halfschaduw kan ook nog, maar hoe zonniger hoe beter. Vaak wordt de Satureja montana gecombineerd met andere kruiden in een kruidentuin of moestuin, maar gewoon tussen andere planten kan ook. Zet de plant in goed doorlatende grond.
Tuinplantenwinkel.nl is voor de verkoop van deze biologisch geteelde kruidenplanten gecertificeerd door SKAL onder SKAL-nummer 110920:
Tuinplantenwinkel.nl is gecertificeerd onder nummer 110920