Allium sativum Puur

Allium sativum Puur of Knoflook 

Allium sativum Puur is een bolgewas dat oorspronkelijk uit Midden-Azië komt en inmiddels gekweekt wordt in grote delen van de wereld. In mei en juli bloeit de tuinplant met roze bloemetjes tussen het lange, sprieterige blad. Als het loof van de Knoflook in de loop van de zomer gaat verdorren zijn de bollen rijp en kunnen ze gerooid worden. De knoflookbollen zijn direct eetbaar of kunnen hangend gedroogd worden.

Belangrijke info: Deze plant is biologisch gekweekt door een, door SKAL gecertificeerde, kwekerij. Dit houdt in dat de plant niet is bespoten met insecticiden en dat er geen gebruik wordt gemaakt van kunstmest. Bij de planten treft u daarom soms wel eens een beestje (insect) aan bij levering. Ook kan het blad her en der wat vlekjes vertonen. Dit is niet erg en hoort bij de natuur. De plant kan hiertegen en zal gewoon verder groeien. Wij vragen uw begrip hiervoor. 

De gezondheidsbevorderende eigenschappen van knoflook zijn al sinds mensenheugenis gekend en de meest bekende eigenschappen zijn: cholesterol- en bloeddruk verlagend en bacterie dodend. Een van de verantwoordelijke stofjes is allicine wat gevormt wordt na het persen of pletten van verse knoflook. Allicine is instabiel en de beste gezondheidsbevorderende resultaten bereikt men door verse knoflook ca. 10 minuten na het pletten te eten. Na verhitting heeft knoflook nog steeds een heilzame werking alleen zwakker als in de verse vorm. 

Knoflook behoort tot de oudste geneeskrachtige- en culinaire kruiden. Naast de teentjes kunt u het loof en de bloemen ook culinair inzetten. De scherpe smaak komt deels te vervallen na verhitting. Onaangenaame adem na het eten van vooral verse knoflook kan men neutraliseren door het eten van peterselie.

Standplaats Allium sativum

Allium sativum Puur verlangt een droge en zonnige standplaats met voldoende voeding en vocht. 

Knoflook past goed in de volgende gerechten:

Mediterraanse keuken, knoflooksauzen, gevogelte, zeevruchten, vleesgerechten, soep, groenten-schotels, kruidenolie en kruidenazijn.

Gebruik: het nog verse groene loof, de bloemknop, bloem en de bol.

Onder normale omstandigheden leveren wij knoflookplanten in pot van februari tot eind juni. Ideaal voor u als klant is om uw knoflookplant zo vroeg mogelijk in het jaar aan te schaffen (maart - april) waarna u de plant in de vollegrond uitplant zodat deze zich optimaal kan ontwikkelen. De oogst zal dan afhankelijk van het weer in de loop van juni - juli zijn.

Tuinplantenwinkel.nl is voor de verkoop van deze biologisch geteelde kruidenplanten gecertificeerd door SKAL onder SKAL-nummer 110920: 
 

Tuinplantenwinkel.nl is gecertificeerd onder nummer 110920