Gezonde bessen uit eigen tuin vol antioxidanten en vitamine C

Gezonde bessen en superfoods zijn populairder dan ooit. Steeds meer mensen ontdekken hoe bijzonder bessenstruiken zijn. Niet alleen vanwege de smaak maar ook vanwege de hoeveelheid antioxidanten, vitamine C en andere gezonde voedingsstoffen die de vruchten bevatten. Vooral bijzondere bessensoorten uit eigen tuin winnen aan populariteit vanwege hun opvallende smaken, gezonde eigenschappen en natuurlijke uitstraling.

Sommige bessensoorten lijken bijna vergeten, terwijl ze juist bijzondere smaken en sterke eigenschappen hebben. Denk bijvoorbeeld aan de Kruisbes, Honingbes, Jostabes of Vossenbes. In moderne eetbare tuinen keren deze oude en minder bekende fruitsoorten steeds vaker terug. Ook binnen bekende soorten zoals de blauwe bes bestaan grote verschillen in smaak, kleur, oogsttijd en formaat. Daarnaast winnen bijzondere soorten zoals de Appelbes steeds meer aan populariteit vanwege hun gezonde eigenschappen en unieke smaak.

Door zelf bessenstruiken in de tuin te planten, oogst u gezonde vruchten die vaak veel verser zijn dan supermarktfruit. Bovendien zijn veel soorten eenvoudig te verzorgen en geschikt voor de Nederlandse tuin.

Waarom zijn bessen gezond?

Veel bessensoorten bevatten van nature veel antioxidanten, vitamine C en vezels. Antioxidanten helpen het lichaam beschermen tegen vrije radicalen. Daarnaast bevatten veel bessen relatief weinig calorieën en passen ze goed binnen een gezonde levensstijl.

Bessen worden vaak verwerkt in:

Smoothies
Yoghurt en ontbijtbowls
Jam en compote
Sap en siroop
Desserts en gebak

Wie kiest voor bessen uit eigen tuin, profiteert bovendien van extra verse vruchten zonder lange transport- of bewaartijd.

Bijzondere gezonde bessenstruiken voor in de tuin

Honingbes

De Honingbes is een opvallende fruitstruik met langwerpige blauwpaarse vruchten die al vroeg in het seizoen rijpen. De smaak wordt vaak vergeleken met een combinatie van blauwe bes en zwarte bes. Honingbessen bevatten veel antioxidanten en vitamine C. Deze winterharde struik komt oorspronkelijk uit Oost-Europa en Siberië en staat bekend om zijn sterke groei en vroege oogst. Juist doordat de vruchten nauwelijks vers verkrijgbaar zijn in de supermarkt, wordt de honingbes steeds populairder in eetbare tuinen.

Jostabes

De Jostabes is een kruising tussen de zwarte bes en kruisbes. De grote donkerkleurige vruchten hebben een frisse, krachtige smaak en bevatten veel vitamine C. Jostabessen zijn geschikt om vers te eten, maar ook erg populair voor sap, jam en desserts. Omdat deze vruchten nauwelijks commercieel geteeld worden, proeft u ze meestal alleen uit eigen tuin.

Appelbes (Aronia)

De Appelbes, ook wel Aronia genoemd, staat bekend als een echte superfoodbes. De donkere bessen bevatten uitzonderlijk veel antioxidanten. De smaak is wat krachtiger en droger dan bij andere bessensoorten. Daardoor worden appelbessen vaak verwerkt in smoothies, sap of jam. Naast de gezonde vruchten heeft deze struik ook een prachtige herfstkleur.

Gojibes

De Gojibes is wereldwijd bekend als superfood. De oranjerode bessen bevatten vitamines, antioxidanten en aminozuren. Veel mensen kennen gojibessen vooral gedroogd uit de winkel, maar de planten kunnen ook prima in Nederlandse tuinen groeien. Zelfgekweekte gojibessen zijn vaak sappiger en voller van smaak.

Blauwe bes

De Blauwe bes is misschien wel de bekendste gezonde bessensoort. Deze populaire fruitstruik geeft zoete blauwe bessen die rijk zijn aan antioxidanten. Blauwe bessen zijn veelzijdig in gebruik en kunnen direct van de struik gegeten worden of verwerkt worden in smoothies, yoghurt en gebak. Binnen het assortiment blauwe bessen bestaan grote verschillen in smaak, formaat, groeikracht en oogsttijd.

Populaire soorten zijn bijvoorbeeld Vaccinium corymbosum 'Bluegold', Vaccinium corymbosum 'Bluecrop' en Vaccinium corymbosum 'Goldtraube'. Sommige geven compacte vruchten met een krachtige smaak, terwijl andere rassen bekendstaan om hun grote zoete bessen of lange oogstperiode.

Daarnaast bestaan er ook bijzondere varianten die veel mensen nog niet kennen, zoals de roze blauwe bes 'Pink Lemonade'. Deze opvallende blauwe bes geeft roze vruchten in plaats van blauwe bessen en heeft een zoete smaak. Daarmee is het niet alleen een gezonde fruitstruik, maar ook een echte blikvanger in de tuin.

Zwarte bes

De Zwarte bes staat bekend om zijn krachtige smaak en hoge gehalte aan vitamine C. De donkergekleurde bessen worden veel gebruikt in sap, siroop en jam. Daarnaast trekt de struik bijen en andere nuttige insecten aan tijdens de bloei.

Rode bes en witte bes

Ook de Rode bes en Witte bes zijn populaire fruitstruiken voor in de tuin. De frisse bessen bevatten vitamines en zijn heerlijk in desserts, sap of gewoon rechtstreeks van de struik.

Kruisbes

De Kruisbes geeft stevige vruchten met een friszoete smaak. Afhankelijk van het ras zijn de bessen groen, geel of rood van kleur. Kruisbessen bevatten vitamines en vezels en zijn geschikt voor zowel verse consumptie als verwerking in desserts en jam.

Vossenbes

De Vossenbes is een minder bekende bessensoort met kleine rode vruchten. In Scandinavië zijn deze bessen erg populair. Vossenbessen hebben een frisse, lichtzure smaak en worden vaak gebruikt in compote, sap of bij warme gerechten.

Cranberry

De Cranberry is vooral bekend van cranberrysap, maar kan ook prima in de tuin gekweekt worden. Deze bodembedekkende plant geeft zure rode bessen die rijk zijn aan antioxidanten. Cranberries worden vaak verwerkt in sap, compote, gebak of gedroogde fruitmixen.

Zelf gezonde bessen kweken

Veel bessenstruiken zijn verrassend eenvoudig te verzorgen. De meeste soorten houden van een zonnige plek en voedzame grond. Daarnaast zijn veel bessensoorten volledig winterhard en geschikt voor het Nederlandse klimaat. Door meerdere soorten te combineren, kunt u van het voorjaar tot laat in de zomer genieten van verse bessen uit eigen tuin.

Bovendien zijn bloeiende bessenstruiken aantrekkelijk voor bijen, hommels en andere nuttige insecten. Zo draagt een eetbare tuin niet alleen bij aan gezonde voeding, maar ook aan biodiversiteit.

Gezonde bessen die u bijna nergens kunt kopen

Juist de minder bekende bessensoorten zoals honingbes, jostabes en appelbes maken een eetbare tuin extra bijzonder. Veel van deze vruchten zijn nauwelijks vers verkrijgbaar in de supermarkt, terwijl ze juist rijk zijn aan smaak, antioxidanten en vitamines.

Door zelf bessenstruiken te planten, oogst u bijzondere vruchten rechtstreeks uit eigen tuin en ontdekt u smaken die u normaal bijna nooit vers tegenkomt.